SEA CORAIL : La Solution de Protection Incendie Dédiée aux Cuisines
Le SEA CORAIL de ROT représente l’une des solutions les plus avancées pour la protection des cuisines professionnelles. Ce système modulaire est spécifiquement développé pour répondre aux contraintes des établissements équipés de friteuses ouvertes, bains d’huiles, marmites et autres équipements de cuisson à risque.
Caractéristiques Techniques du Système SEA CORAIL
| Élément | Caractéristiques |
|---|---|
| Unité centrale EFC9 | Extincteur 9 litres à eau additivée (agent sans fluor), avec système de déclenchement automatique et manuel. |
| Agent extincteur | 8,41 L d’eau + 1 flacon AFFF 90 ml FORAFAC + 0,5 L Inilam A (agent spécifique pour feux de classe F). |
| Détection | Câble semi-rigide calibré à 88°C ou 105°C, placé dans la hotte au-dessus des zones à protéger. |
| Diffusion | Tubes inox de diffusion (0,5 m et 1 m), buses spécifiques (friteuse, hotte, plancha), colliers inox de fixation. |
| Commande manuelle | Boîtier de commande manuel pneumatique en inox, fixé hors zone à risque, permettant un déclenchement à distance. |
| Coffret de protection | Capot inox protégeant l’unité centrale contre les chocs et actes de malveillance. |
| Contacteur NO/NC | Permet la coupure automatique des alimentations électriques et gaz, et le déclenchement d’alarme. |
Fonctionnement et Déclenchement Automatique
Le SEA CORAIL fonctionne selon un processus entièrement automatisé :
- Détection thermique : Le câble de détection semi-rigide, placé dans la hotte d’aspiration, détecte une élévation de température (88°C ou 105°C selon configuration)
- Déclenchement pyrotechnique : L’allumeur se déclenche instantanément, pressurisant l’extincteur
- Extinction ciblée : L’agent extincteur est diffusé via les buses positionnées stratégiquement au-dessus des zones à risque
- Asservissement sécuritaire : Le contacteur NO/NC coupe automatiquement les alimentations gaz et électriques
En parallèle, un boîtier de commande manuelle pneumatique permet un déclenchement à distance, offrant une sécurité supplémentaire en cas d’intervention humaine nécessaire.
Protection Spécialisée contre les Feux de Friteuse
Risques Spécifiques des Feux de Classe F
Les feux d’huiles et graisses de cuisson (classe F) présentent des caractéristiques particulières qui nécessitent une approche technique spécialisée :
- Température d’auto-inflammation élevée (300-400°C)
- Propagation rapide par projections d’huile enflammée
- Risque de reprise si l’extinction n’est pas complète
- Inefficacité des agents extincteurs traditionnels (eau, poudre)
Les statistiques montrent que plus de 60% des incendies en cuisine professionnelle sont causés par des feux de friteuse, faisant de cette protection une priorité absolue pour les établissements de restauration.
Agent Extincteur Inilam A : Efficacité Prouvée
L’Inilam A constitue le cœur de l’efficacité du SEA CORAIL contre les feux de classe F :
Mécanisme d’action :
- Refroidissement de la surface de l’huile en dessous du point d’inflammation
- Formation d’un film protecteur empêchant la reprise du feu
- Émulsification des graisses pour une extinction durable
Avantages techniques :
- Compatible avec les denrées alimentaires
- Non toxique et biodégradable
- Efficace sur les feux classe A, B et F
- Formulation sans PFAS (substances per-fluorées)
Cette spécialisation technique fait du SEA CORAIL la solution de référence pour la protection des zones de friture dans les cuisines professionnelles.
Normes et Certifications
| Certifications européennes : | Conformité réglementaire française : |
|---|---|
| Marquage CE selon Directive Équipements Sous Pression 2014/68/UE | Code de la Construction et de l’Habitation (article R-123-2) |
| Norme EN3.7 pour les performances d’extinction | Règlement de sécurité ERP (arrêté du 25 juin 1980) |
| Tests CNPP sur foyers réels classe F | Recommandations APSAD R7 et R8 |
Installation et maintenance
Adaptabilité et configuration sur mesure
L’un des atouts majeurs du SEA CORAIL réside dans sa modularité exceptionnelle :
Configuration flexible :
- Protection de 1 à 3 bacs de friture simultanément
- Adaptation à tous types de cuisines (neuves ou existantes)
- Positionnement optimal selon la configuration des équipements
Composants d’installation :
- Unité centrale EFC9 avec support mural inox
- Circuit de détection calibré (88°C ou 105°C)
- Réseau de diffusion avec tubes et buses adaptées
- Coffret de protection anti-vandalisme
- Boîtier de commande manuelle déportée
Intégration architecturale :
- Matériaux inoxydables respectant les normes d’hygiène
- Encombrement minimal préservant l’espace de travail
- Esthétique professionnelle s’intégrant aux cuisines modernes
Maintenance
La fiabilité du SEA CORAIL repose sur un programme de maintenance rigoureux, il nécessite un contrôle annuel complet incluant:
- Une inspection visuelle
- Vérification des pressions
- Vérification des asservissements
- Un test complet du système
