Pourquoi protéger spécifiquement vos friteuses ?
Le bain d’huile est l’appareil le plus dangereux d’une cuisine : porté en permanence à haute température, il peut s’enflammer en quelques secondes en cas de surchauffe, et l’eau y est strictement interdite (feu de classe F). Le règlement de sécurité des ERP en tire la conséquence : dans les grandes cuisines ouvertes et les îlots de cuisson, des dispositifs d’extinction automatique adaptés au feu d’huile doivent être installés à l’aplomb des friteuses (article GC8, arrêté du 10 octobre 2005).
Comment fonctionne le Fritoflex ?
Le système associe un générateur d’aérosol en inox et un activateur thermique de type sprinkler, vissé sur le cylindre.
- Veille permanente : le générateur est fixé sous la hotte, incliné de 15 à 30° au-dessus de la friteuse, sa tête sprinkler placée dans le flux d’air chaud aspiré.
- Détection : lorsque la température sous la hotte atteint 93 °C (seuil standard), l’ampoule frangible JOB se brise.
- Extinction : le percuteur active le générateur, qui décharge son aérosol extincteur sur la friteuse pendant 40 secondes, étouffant les flammes et prévenant la réinflammation.
Aucune commande manuelle, aucune centrale incendie, aucun fil électrique ni canalisation d’agent extincteur : le Fritoflex est totalement autonome. Des ampoules à seuil 68 °C, 79 °C ou 141 °C sont disponibles selon la configuration de votre hotte.
| Caractéristique | Fritoflex 250G |
|---|---|
| Dimensions (avec activateur) | Ø 89 × 262 mm |
| Poids total | ≈ 1,5 kg |
| Matière active | 250 g d’aérosol condensé |
| Volume protégé | 2,5 m³ — soit une friteuse de 40 à 60 cm de façade (jusqu’à 25 L d’huile) |
| Classes de feu | A, B, C, E, F |
| Temps de décharge | 40 secondes |
| Déclenchement | Ampoule frangible 93 °C (standard) |
| Température d’utilisation | −50 °C à +90 °C |
| Conteneur | Acier inoxydable |
| Durée de service | 10 ans |
| Toxicité / ODP / GWP | Nulle / zéro / zéro — sans PFAS |
| Conformité | CE 2014/35/UE, CEN/TR 15276-1:2009 |
Les avantages du Fritoflex
- Conformité GC8 immédiate pour les friteuses en cuisine ouverte et îlot de cuisson.
- Installation rapide, sans travaux : fixation inox sous la hotte, mise en service sans interrompre le service.
- Non pressurisé : aucun réservoir sous pression, aucun risque de fuite, aucun contrôle de pression.
- Entretien minimal : pas de maintenance lourde, un contrôle périodique simple suffit ; remplacement du générateur après déclenchement ou au terme des 10 ans de service.
- Écologique et sûr : agent non toxique, sans PFAS, sans impact sur la couche d’ozone ni le climat.
- Économique : une alternative au système complet lorsque seule la friteuse est à protéger.
Fritoflex ou SEA CORAIL : quelle solution pour votre cuisine ?
| Critère | Fritoflex | SEA CORAIL |
|---|---|---|
| Zone protégée | Une friteuse (protection ponctuelle) | Ensemble de la cuisine : plusieurs appareils, hotte, conduits |
| Technologie | Aérosol condensé autonome | Extinction par agent classe F, détection par câble thermique |
| Installation | Sans travaux, fixation sous hotte | Système modulaire dimensionné sur étude |
| Cas d’usage type | Cuisine ouverte avec friteuse isolée, food court, snack | Restaurant, collectivité, cuisine multi-postes |
Vous avez plusieurs points de cuisson à risque ou souhaitez protéger la hotte et les conduits d’extraction ? Découvrez le système SEA CORAIL. En cas de doute, nos techniciens déterminent la solution conforme lors d’une visite gratuite.
Installation et mise en service par PPS Incendie
PPS Incendie réalise l’étude d’implantation, la fixation, la mise en service et le contrôle périodique de votre Fritoflex, et vous remet l’attestation à consigner dans votre registre de sécurité. Pour comprendre l’ensemble de vos obligations, consultez notre page extinction automatique de cuisine professionnelle et notre guide des normes incendie en cuisine professionnelle.
Le Fritoflex est-il conforme à l'article GC8 ?
Oui. L’article GC8 impose un dispositif d’extinction automatique adapté au feu d’huile à l’aplomb des friteuses dans les grandes cuisines ouvertes et îlots de cuisson. Le Fritoflex, certifié CE, répond à cette exigence pour la protection ponctuelle d’une friteuse.
Combien de générateurs faut-il pour ma cuisine ?
Comptez un générateur Fritoflex 250G par friteuse standard de 40 à 60 cm de façade, jusqu’à 25 litres d’huile. Au-delà, ou pour protéger plusieurs appareils et la hotte, un système complet type SEA CORAIL est recommandé.
Le Fritoflex nécessite-t-il une maintenance ?
Pas de maintenance lourde : aucun réservoir sous pression ni circuit à contrôler. Un contrôle visuel périodique suffit, et le générateur se remplace après un déclenchement ou au terme de sa durée de service de 10 ans.
L'aérosol est-il dangereux pour les aliments ou le personnel ?
L’agent extincteur est non toxique et sans PFAS. Après un déclenchement, un nettoyage des surfaces et le remplacement de l’huile suffisent avant la remise en service.
